Коптильня холодного копчения

Уважаемые посетители сайта “ Самоделкин друг” в представленной вашему вниманию статье, речь пойдет как вы уже догадались из названия, о создании коптильни для холодного копчения.                                                                                                                                Процесс холодного копчения довольно долгий, потому как продукты коптятся по сути уже холодным дымом, успевшим остыть в дымоходе.  
На сегодняшний день в магазинах и на рынках огромный выбор всевозможных копченых продуктов, на любой вкус и размер кошелька соответственно Но не всегда это магазинное изобилие радует своим качеством, потому как производитель “понятное дело” пытается сэкономить и за место долгого процесса копчения, просто хорошенько поливает (жидким дымом) или другой какой гадостью, тем самым сокращая время копчения и продлевая срок годности полученного товара.

Можно магазинные копченые продукты и не покупать, а сделать свою коптильню и с успехом коптить у себя на дачном участке. Не так уж и много для этого потребуется, тем более можно использовать некоторые материалы к примеру как кирпич бывшим в употреблении, тем самым неплохо сэкономив.

И так принцип и устройство коптильни довольно таки просты. 1) Камера копчения должна быть расположена выше топки. 2) длинна дымохода должна составлять не менее 2х метров, желательно дымоход делать непосредственно под землей, чтоб дым быстрее охлаждался. 3) Температура должна держатся внутри камеры примерно 37 градусов.

Что ж теперь давайте рассмотрим подробнее, как автор смастерил свою коптильню, и что ему для этого понадобилось.

Материал

1)доска 2) кирпич 3) труба 4) металлическая дверца 5) кровельный материал